Destino
Baeza. Ciudad Monumental
Desde Baeza, declarada Patrimonio Mundial en 2003, ubicada en el centro de la provincia de Jaén, podemos divisar uno de los paisajes más singulares de Andalucía: su particular mar de olivos.Baeza es una ciudad viva, y como tal, destaca en su conjunto la Plaza del Paseo de la Constitución, foro público de la ciudad, flanqueada por soportales y adornada por galerías como el Balcón del Concejo y la Alhóndiga, asi como la Plaza de Pópulo, donde encontramos el edificio de portada plateresca de las Antiguas Escribanías, las Antiguas Carnicerías y la Fuente de los Leones en el centro.
La Plaza de Santa María concentra el mayor número de monumentos: la Catedral, las Casas Consistoriales, la Fuente de Santa María; el Seminario de San Felipe Neri, actual sede de la Universidad Internacional de Andalucía o la casa Palacio de Rubín de Ceballos. Bajando la cuesta de San Felipe Neri, nos encontramos con el Palacio de Jabalquinto, la Iglesia de Santa Cruz y la antigua universidad.
La Catedral, construida sobre la antigua mezquita, proyectada por el arquitecto Andrés de Vandelvira, determinante del estilo renacentista que presenta en su fachada principal. La fachada oeste contiene los elementos más antiguos del recinto, con la Puerta de la Luna, del gótico mudéjar (siglo XIII) y sobre ella un magnífico rosetón gótico del siglo XIV. En el muro sur se abre la Puerta del Perdón, gótica del siglo XV. En su interior, es de admirar el gran retablo barroco, la bellísima reja, obra temprana del maestro Bartolomé, o la Custodia, finísima joya del arte barroco.
Pasear por Baeza es descubrir a cada paso su magnífico conjunto monumental, tanto sus edificios religiosos como civiles: destacan la singular fachada plateresca del Ayuntamiento; el convento de San Francisco, otra de las obras cumbres de Andrés de Vandelvira; el Convento de la Magdalena; San Pablo; San Ignacio; la Iglesia de estilo gótico mudéjar del Salvador; San Andrés; sus espléndidos palacios, sus antiguas casas solariegas...
La ciudad de Baeza, y su conjunto histórico – monumental, perfectamente ambientado en sus calles empedradas, de ambiente tranquilo, y cuyas fachadas doradas nos trasladan a épocas pasadas, lejos de ser un museo al aire libre, es una ciudad viva, gracias a sus habitantes y a los numerosos servicios y actividades que ofrece al visitante.
Entre las Fiestas y tradiciones destaca la Semana Santa, declarada de Interés Turístico Nacional. Además de los excepcionales desfiles procesionales se suma, el Martes Santo, la interpretación del Miserere de Eslava en la S.I. Catedral.
Otra Fiesta de interés es la del Corpus Christi, que conserva antiguas reminiscencias de los siglos XV y XVI. La procesión del Santísimo tiene un carácter de gran solemnidad, se realiza en la Custodia procesional del XVIII.
La cultura gastronómica se asienta en su historia y en su situación geográfica. En muchos de los platos se pueden encontrar influencias culinarias de la cocina romana, judía, islámica, morisca y mudéjar que a lo largo de los años ha sabido fusionarse y encontrar su propio lugar. Reseñar entre los platos más autóctonos, el lomo de orza, bacalao a la baezana, ochios, cazuelas, potajes, andrajos, "cocido mareado", pipirrana, etc. y una larga lista de dulces y repostería.
TURISMO DE BAEZA